Alergias e intolerâncias alimentares

Você sente que algum alimento não lhe “cai bem”, mas não sabe se isso é normal ou sintoma de alguma alergia ou intolerância alimentar?

A alergia gera uma resposta imunológica (mais ou menos grave) e ocorre mediante consumo de proteínas específicas, como proteína do leite (caseína), do ovo (albumina), etc. Já a intolerância se refere a qualquer sensação de mal estar provocada pelo consumo de alimentos, porém ausência de alergia ao mesmo. Este assunto é bem mais complexo, mas resumindo muito, é isto o que acontece.

O tratamento, tanto para alergia quanto para intolerância alimentar, é baseado na exclusão (ou redução do consumo) de alimentos específicos. Para descobrir se você sofre de alergia ou intolerância alimentar, o que você deve ou não comer, quantidades e maneiras de repor nutrientes, o acompanhamento com um “dietitian” é essencial. Cada organismo é único, sendo assim, a conduta nutricional também será. Dietitian é o nutricionista registrado no Reino Unido e apto para tratamento de doenças.

Lembrando que o uso dos testes de igG, análise de fio de cabelo, bioressonância (Vegateste) ou outros que não possuam comprovação científica são desencorajados. Isso pode gerar uma confusão ainda maior no diagnóstico de uma real hipersensibilidade alimentar, bem como a retirada de alimentos da dieta sem qualquer necessidade. Em caso de dúvida, sempre consulte um “dietitian” para indicação do método diagnóstico mais adequado para o seu caso.