Que tal diversificar no arroz?

Arroz à moda CAIPIRA

Um dos pratos mais comuns do nosso cardápio é arroz. Eu, particularmente, adoro arroz de vários tipos, não apenas aquele nosso agulhinha de todos os dias. E há uma infinidade de tipos e preparos, que deixam a gente cada vez mais curioso e faminto. Então, resolvi fazer uma receita um pouco diferente, que eu aprendi em uma viagem que fiz ao interior do estado do Espírito Santo.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz

• 2 coxas e 2 sobrecoxas sem pele      e sem osso em pedaços

• 1 colher (chá) açafrão em pó

• 1 linguiça tipo calabresa em pedaços

• 4 dentes de alho picado

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 cubo de caldo de galinha

• 1 cebola grande picada

• 6 colheres (sopa) de azeite

• 3 xícaras (chá) de água fervendo

Preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, em seguida adicione o pimentão, as coxas e sobrecoxas,  a linguiça e deixe dourar tudo muito bem. Adicione o arroz, o açafrão e refogue rapidamente . Despeje o caldo de galinha dissolvido na água e mexa. Baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.

Se for do seu agrado decore com cheiro-verde e sirva com salada.