Anemia por deficiência de ferro:
A anemia por deficiência de ferro é uma carência nutricional bem comum, encontrada tanto em crianças como adultos e constitui um problema de saúde pública no mundo.
O ferro é o elemento essencial na constituição das células que transportam o oxigênio dentro do organismo, na ausência de ferro a medula óssea não produz essas células, causando o que chamamos de anemia ferropriva. A anemia pode ter os seguintes sintomas: baixa da imunidade, diminuição da resistência às infecções, sensação de fraqueza, cansaço e sono, apatia, dificuldade de aprendizado e concentração.
A anemia pode se iniciar ainda no período da gestação, quando a mãe apresenta baixa ingestão de alimentos fontes de ferro, o que reduz o suprimento desse mineral para o bebê.
Durante os seis primeiros meses de vida o leite materno é capaz de suprir toda a necessidade de ferro que o bebê necessita, após este período a alimentação complementar deve ajudar a suprir as necessidades. Porém, é justamente nesta fase que aumenta o risco de desenvolver a anemia, devido a introdução alimentar e as adaptações do bebê a nova dieta.
Outro fator que interfere no quadro da anemia é a biodisponibilidade do ferro oferecido. O mineral apresenta-se nos alimentos de duas formas: heme e não-heme. O ferro heme está presente nas carnes e vísceras e tem maior biodisponibilidade (melhor absorção). O ferro não-heme, contido no ovo, cereais, feijão, lentilha e nas hortaliças (beterraba) são menos absorvidas pelo organismo, mas podem aumentar sua absorção com a ingestão de vitamina C ou A.
Portanto é preciso uma dieta balanceada para que esse ferro seja mais biodisponível no organismo, ou seja, tenha uma absorção satisfatória.
O principal tratamento da anemia é a reposição dos estoques de ferro no organismo, reali-zada com a adequação da dieta. Em alguns casos o médico ou nutricionista recomenda o uso dos sais de ferro como suplementação. Para que a absorção seja completa é necessário realizar ajustes na alimentação, para a melhora do quadro e consequente mudança de hábito visando aumento da oferta de ferro nos alimentos consumidos.
