QUAL É A MELHOR OPÇÃO?: Batata Inglesa, batata doce ou mandioca? Qual Engorda MAIS?

Sabemos que a batata doce, a batata inglesa, e a mandioca possuem muitas características em comum: as três são alimentos de origem vegetal, as três servem como fonte de carboidratos para a alimentação, são populares e podem ser consumidas da mesma forma: assada, frita, cozida, em purê ou chips.

Mas, será que uma é melhor ou mais saudável do que a outra? Será que uma pode provocar mais o aumento de peso do que a outra?
Analisando os valores nutricionais desses alimentos podemos encontrar essas respostas.
 CALORIAS
– Mandioca cozida com água e sal apresenta 125 calorias em uma porção de 100 gramas;
– Batata doce cozida com casca, água a sal é composta por 86 calorias em uma porção de 100 gramas;
– Batata inglesa cozida com casca, água e sal contém 77 calorias em uma porção de 100 gramas;
Analisando somente as calorias, a mandioca tem uma grande desvantagem em relação às outras duas batatas. Entretanto, esse não é o único ponto que devemos levar em consideração para dar um veredicto em relação aos alimentos.
 FIBRAS
As mesmas 100 gramas de mandioca cozida com água e sal apresentam 30 gramas de carboidratos, que é uma quantidade elevada, correspondente a aproximadamente três colheres de sopa de arroz.
O teor de fibras do alimento nessa porção é bastante baixo: existem somente 1,6 gramas do nutriente.
Já a batata doce cozida com casca, água e sal é composta por aproximadamente 20 gramas de carboidratos por porção, e três gramas de fibras em uma porção de 100 gramas.

Quanto à batata inglesa cozida com casca, água e sal possui em torno de 18 gramas de carboidratos e dois gramas de fibras nas mesmas 100 gramas.

A mandioca sai perdendo mais uma vez na comparação com as batatas porque a presença de mais fibras em um alimento rico em carboidratos é interessante, é devido ao fato disso favorecer uma absorção mais lenta do carboidrato, auxiliando em relação à saciedade e consequentemente ao controle do apetite.
Portanto, apesar de não conter o glúten, em termos de calorias a mandioca contém mais calorias que as duas batatas. Já a batata doce apesar de ter um pouco mais de carboidrato que a batata inglesa, ela acaba sendo mais indicada devido a quantidade de fibra que contém. A fibra dela lentifica o índice glicêmico, te deixa saciada por mais tempo e favorece uma absorção mais lenta desse carboidrato.
Além disso, a batata doce fornece outros nutrientes como vitaminas, minerais e também é fonte de antioxidantes como o beta caroteno e antocianinas.

Se o seu objetivo for controlar o peso é importante fazer a combinação correta dos carboidratos e das fibras.

DICA DE OURO: Fazer a combinação correta de carboidratos com as fibras te deixa saciada por mais tempo, favorece uma absorção mais lenta desse carboidrato, otimiza o emagrecimento e manutenção de peso.