Para festa junina: CANJICA DE MILHO

Toda Festa Junina deve contar com os pratos típicos, pois eles fazem parte da tradição desta importante festa da cultura popular brasileira.

São doces, salgados e bebidas que estão relacionados, principalmente, à cultura do campo e da região interior do Brasil. Podemos destacar que muitos cereais (milho, arroz, amendoim) estão na base de grande parte das receitas destas comidas. O coco também aparece em grande parte das receitas, principalmente dos doces. Escolhi uma receita super simples, porém, muito gostosa.

Ingredientes:

500g de milho para canjica

2 litros de água

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite

1colher sopa de manteiga

Raspas de 1 limão

Açúcar a gosto

Preparação:

Cozinhe a canjica com a água por 1h e meia na panela de presão. Quando estiver macia retire a água. 

Agora adicione o leite quente, leite condensado, a manteiga, as raspas de limão e deixe cozinhar em fogo baixo, por uns 15minutos ou até engrossar.

Coloque mais açúcar se preferir.

Por: Vanda Cardoso de Andrade