Galinhas contaminadas com E.coli
Dois em três frangos vendidos em supermercados britânicos estão contaminados com a bactéria E. coli e o mais grave, podem se tornar resistentes a antibióticos.
Este foi o artigo publicado recentemente pelo “The Telegraph”. Segundo estudos recentes realizados pela Universidade de Cambridge, 78% das galinhas frescas, vendidas nos supermercados ingleses, estão contaminadas. Essa contaminação é bem maior do que se pensava anteriormente e pode ser uma ameaça à saúde pública a longo prazo.
Segundo os especialistas, a carne não está contaminada com a cepa O157 que provoca intoxicação alimentar, vômitos e diarréia. Porém o que se teme é que a bactéria possa permanecer no intestino por anos e mais tarde desenvolver uma infecção mais grave e resistente a antibióticos. Muitos acreditam que essa resistência se deve ao uso abusivo de antibióticos oferecidos aos pintinhos.
Porém a Escherichia coli O157, às vezes chamado VTEC, é uma infecção bacteriana que pode causar dor de estômago grave, diarréia sangüínolenta e insuficiência renal.
A Saúde pública da Inglaterra mostra que houve 39.604 casos registrados de infecção de setembro de 2014 a setembro de 2015.
Quais são as causas?
- E. coli O157 é encontrado no intestino e nas fezes de muitos animais, principalmente bovinos. Causa gastroenterite e pode ocorrer infecção quando:
- Comer alimentos contaminados (como vegetais crus ou carne mal cozida)
- Contato com animais infectados ou acidentalmente entrar em contacto com as fezes
- Contato com pessoas que têm a doença, especialmente não lavar as mãos depois de usar o banheiro ou antes de manipular alimentos
- Água potável proveniente de água tratada inadequadamente
- Nadar em água contaminada, como lagoas ou riachos
Quais são os sintomas?
Os sintomas incluem diarréia, cólicas estomacais e, ocasionalmente, febre. Cerca de metade das pessoas com a infecção terá diarréia sangüínolenta. As pessoas costumam notar sintomas de três a quatro dias depois de terem sido infectadas, mas podem começar a qualquer momento entre primeiro e 14º dias depois.
Um pequeno número de pessoas com infecção por E. coli O157 pode desenvolver uma condição grave chamada síndrome hemolítica-urêmica (SHU). Isso às vezes pode levar a insuficiência renal e morte, embora seja raro, o risco de SHU é maior em crianças menores de cinco anos.
Tratamento
Não existe tratamento específico para essa infecção. Pessoas que estão infectadas geralmente podem receber cuidados em casa e a maioria melhorará sem tratamento médico.
É importante beber bastante líquido, pois a diarréia pode levar à desidratação.
Entre em contato com seu médico se você ou seu filho tiver diarréia sangüínolenta ou apresentarem febre alta e piora dos sintomas.
Medicamento anti-diarreicos também não são recomendadas, pois podem prolongar a sua exposição à toxina.
Neste Fim de Ano se cuide e Boas Festas!
Por: Dra. Elisa kajita
Clínica geral, especializada em saúde da mulher e estética.
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