Entrevista da capa: com a nutri Carolina Simon

Carolina Simon nasceu na cidade de  Canoas no Rio Grande do Sul, região metropolitana de Porto Alegre. Casada com o Andrei Andrade e aos 36 anos de idade, ela tem uma das profissões mais desafiadoras: Nutricionista. Há 7 anos atrás quando foi convidada pelo seu esposo para vir para Londres, Carolina não pensava em como iria exercer sua profissão aqui no Reino Unido. Ela nos conta que seu inglês era básico e que precisou aperfeiçoar assim que chegou.  No primeiro ano ela fez sua pós graduação e estudou como seria sua profissão aqui uma vez que a alimentação e a cultura é bem diferente do que estamos acostumados. Uma profissional impecável e sempre preocupada com seus pacientes, Carolina está sempre de bem com a vida, incentivando aqueles que precisam ou que optam por ter uma vida mais saudável. Ela vem conquistando não somente o público brasileiro, mas também os angolanos, espanhóis, italianos e ingleses.Discreta, querida e sempre apoiando a comunidade brasileira, ela nos conta como é ser uma médica aqui em Londres. Localizada no coração de Londres, e em uma das ruas mais famosas de Londres, sua clínica é charmosa e aconchegante como ela sempre sonhou, na Harley Street. Para obter mais informações suas redes sociais são:

Instagram: nutricarolinasimon
Facebook: nutricionistalondres
Site: www.carolinasimon.co.uk
Fone: 077 5698 8135
E-mail: carolina@carolinasamon.co.uk

Qual é a sua formação Dra. Carolina?

Eu sou formada em Bacharelado em Nutrição no Brasil, pós graduada em Nutrição e Patologias e tenho um Diploma ou certificação (International Sport Nutrition) para atender Nutrição Esportiva. Tive o prazer de trabalhar no Hospital de Clínica em Porto Alegre onde eu atendia crianças e gestantes em situações de risco. Atendia também escolas de Educação Infantil, Casas Geriátricas abrangendo várias áreas uma vez que no Brasil você precisa praticar em várias especialidades para só então escolher o que mais gosta.

Como foi essa experiência em trabalhar em várias áreas?

Foi muito gratificante e importante uma vez que isso me ajudou bastante aqui na Inglaterra. Essa diversidade fez com eu conhecesse melhor as pessoas e as diferentes necessidades de cada uma delas. Lidar com pessoas é algo muito especial e que eu adoro. Apesar de Londres ser uma cidade que muitas vezes nos deixa cansados de tanto trabalhar, também é uma cidade de oportunidades e eu soube aproveitar cada uma delas, sempre trabalhando muito e aprendendo todos os dias.

Qual era o seu foco?

Apesar de ter trabalhado em vários locais onde aprendi bastante e sou agradecida, eu sempre lutei para ter o meu espaço. E há quase 3 anos atrás eu abri a minha clínica na Harley Street, onde atendo meus clientes com muito carinho, conforto e qualidade que eles merecem. Eu acredito que todo profissional tem um stander e o meu como Nutricionista é de proporcionar o melhor para o meu paciente.

Como é ser responsável em muitas vezes fazer com que as pessoas que querem emagrecer, por exemplo, comer o que não gostam ou entenderem esse processo?

Rssss… As pessoas já procuram um Nutricionista achando que fazemos milagres, mas na verdade a nutrição é uma área que abrange muito mais que isso. O emagrecimento por si só já é uma forma de reeducação alimentar. A nutrição clínica que é a minha especialidade, por exemplo que eu vejo é que as pessoas estão cansadas de fazer dieta e todas as tentativas de emagrecer, e por fim essas pessoas resolvem procurar uma nutricionista se conscientizando que fazer a coisa certa, como ter uma alimentação saudável é a alma do negócio. Esse processo de conscientização sempre tem que ter a primeira partida do paciente. Mas eu tenho que lembrar essas pessoas que o principal objetivo é chegar ao peso ideal com saúde. E aí vem o meu trabalho, equilibrar uma alimentação saudável sem que a pessoa sinta fome e que também tenha prazer em comer bem.

Como é ser uma profissional na área da saúde aqui no Reino Unido?

É um desafio constante pois as leis e deveres aqui são bem diferentes do Brasil. Temos que ter um cuidado redobrado principalmente agora com a pandemia que estamos ainda enfrentando. Eu tive que ficar com o consultório fechado por 3 meses pois as regras tinham que ser seguidas à risca. Tenho um público bem diverso com culturas diferentes, porém nosso jeito brasileiro de acolher as pessoas, conversar e cuidar profundamente é que realmente faz toda a diferença de ser um profissional aqui em Londres.

Primeiramente gostaria de agradecer imensamente o carinho de todos os leitores, dos meus pacientes, dos que se tornaram amigos e para todos aqueles que de alguma forma estão mais perto. É um prazer sempre ajudar as pessoas a alcançarem os seus objetivos e realizarem sonhos que muitas vezes estavam perdidos. Além de tudo gostaria de agradecer por ser colunista da revista Brasil na Mão que eu acompanho desde as primeiras edições, e dizer que eu acredito muito que podemos alcançar tudo o que almejamos desde que lutamos para isso. Nunca desistam, pois sempre tem uma solução, até mesmo para as coisas que achamos que são impossíveis. Estou à disposição para você que quer ter uma vida mais saudável, conte comigo para juntos chegarmos longe.

Um grande abraço com carinho,

Carolina Simon