Como não engordar nas festas de final de ano?

Um dos maiores problemas no final do ano é o ganho de peso devido as festas de final de ano, que vem recheadas de receitas únicas, das quais desfrutamos normalmente só nessa época. Mas nutri então como fazemos para manter o peso? É claro que podemos comer as preparações servidas no natal e ano novo sem culpa, afinal essa época do ano tem um significado especial e é época de confraternização e celebração. Mas é preciso que se tenha moderação para evitar o ganho de peso e problemas de saúde como mal-estar, náuseas, entre outros problemas gastrointestinais causados pelos exageros.

Normalmente os alimentos são mais gordurosos, característica que faz com que a digestão fique lenta, nos dando a sensação de distensão e mal-estar gástrico. Além disso, grandes quantidades de bebidas alcoólicas são consumidas. O álcool, além de conter 7 kcal por grama é uma toxina para o organismo e precisa ser metabolizado e eliminado. A dica então é não consumir álcool em jejum ou consumir petiscos durante a ingestão de álcool, para que a velocidade de absorção seja menor, dando tempo para que o fígado o metabolize. Outra forma de diminuir os efeitos negativos do álcool é intercalar o consumo com água, porque quando bebemos urinamos mais e perdemos mais líquidos que precisam ser repostos.

Com relação aos alimentos, é preciso ter cuidado com a grande variedade de opções, por isso o melhor é planejar o que vai comer antes de montar o prato. O prato deve conter todos os grupos alimentares, começando pelas saladas, no máximo 2 tipos de carboidratos (arroz, farofa, cuscuz ou massa) e 1 proteína (peru, chester, tender ou lombo), dando preferência às carnes magras, sem gorduras aparentes.

As oleaginosas (castanhas, amêndoas, nozes) podem ser consumidas com moderação, pois são ricas em ácidos graxos monoinsaturados e em antioxidantes. Uma porção do tamanho da palma da mão é o indicado.

Na hora das sobremesas escolha a opção que você mais gosta, tente não comer um pouco de cada, pois assim é muito mais fácil exagerar.

Por fim, sabemos que um dos erros mais comuns é o dia seguinte à festa, onde as pessoas fazem dietas muito restritas. A moda são as dietas detox, que em muitos casos estimulam o consumo de líquidos e são de baixíssima caloria. Isso não é aconselhado pois o organismo lida bem com um dia de exagero, mas a oscilação entre
exagero e escassez é que pode ser mais prejudicial.

Portanto se exagerar em um dia, volte para a rotina normal no dia seguinte. Consuma frutas, vegetais, chás, muita água e faça da atividade física sua rotina sempre (não apenas após as festas) para fazer com que o metabolismo fique mais rápido.

Por: Carolina Capellari Simon
Nutricionista
www.carolinasimon.co.uk
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